Dicas para fazer batatas fritas crocantes
Dicas para fazer batatas fritas crocantesPara conseguir fazer batatas fritas bem crocantes você precisa de seguir 2 dicas bem simples.
Dicas para fazer batatas fritas crocantes:
1- Antes de fritar, coloque as batatas (descascadas e cortadas no formato desejado) de molho em água bem gelada durante pelo menos 3 minutos. Após, enxugue a água.
2- O óleo onde vai fritas as batatas deve estar bem quente (min. 190°).
Créditos:
Foto: bing imagens.
1 comentários :
isso pode ate funcionar com as primeiras batas dando o choque térmico que é oque deixa a batata crocante. o certo seria, Ferva água em uma panela e depois de levantar fervura, apague o fogo
Nesta água quente coloque as batatas por três minutos
Em seguida, antes que elas esfriem mergulhe-as em uma vasilha com água gelada e pedras de gelo
Mantenha nesta água por mais três minutos e depois as retire e seque bem novamente...frite as em óleo bem quente a temperatura de 170°C para as batatas nao ficarem muito douradas e assim nao ficarem amargas nao passar disso.
Enviar um comentário